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Legumi da Norcia e dintorni

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Descrizione


Elenco dei prodotti disponibili:

Lenticchia IGP di Castelluccio gr 500

A differenza degli altri legumi, la lenticchia di Castelluccio non va tenuta a bagno. Si consiglia la pulitura a dito.
Porzione per 4 persone
500 gr di lenticchie, 1 litro di acqua, 1 spicchio di aglio, sedano, sale e pepe. Far cuocere per circa 30 minuti e infine aggiungere olio e sale.

Zuppa contadina gr 500

Porzione da 500 gr per 4 persone, composta da lenticchie rosse, piselli spezzati, fagiolo occhio nero, ceci, fave spezzate, ciavattoni, fagioli neri, fagioli borlotti. Mettere a bagno una notte intera.
Cuocere la zuppa con il recipiente colmo d’acqua; terminata la cottura fare insaporire la cipolla con l’aglio in una padella a parte, togliere quest’ultimo e versare nella zuppa. Ideale anche con pane tostato.

Fagioli ciavattoni gr 500

Ideale per il famoso piatto “fagioli con le cotiche”.
Ingredienti per 4 persone.
Lessare i fagioli e le cotiche a parte, insaporire con olio, sale e peperoncino.

Fagioli occhio nero gr 500

Mettere a bagno i fagioli per almeno 12 ore.
Porzione per 4 persone.
500 gr di fagioli, olio extra vergine di oliva, sedano, cipolla, carota, sale e pepe. Finita la cottura aggiungere, a freddo, olio e sale.

Fagioli neri gr 500

Mettere a bagno 12 ore, in seguito far lessare i fagioli. A cottura ultimata scolare e condire con olio extra vergine di oliva, cipolla, sale e pepe.

 Cicerchia gr 500

Uno dei legumi più antichi, con un sapore gradevole, simile ai ceci ma più delicato.
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di cicerchia, olio extra vergine di oliva, aglio, pomodori e aggiunta di rosmarino e prezzemolo per arricchire il piatto. Mettere a bagno una notte. Bollire le cicerchie e aggiungere olio e sale.

 Ceci gr 500

Ideali per fare pasta e ceci. Mettere a bagno una notte.
Porzione per 4 persone: 300 gr di ceci, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio di aglio, rosmarino, 4 cucchiai di passata di pomodoro, sale e pepe. Pasta consigliata maccheroni.

Fagioli borlotti gr 500

I fagioli borlotti possono essere abbinati con molti piatti, quali insalata, pasta, polenta, salsiccia, zuppa con le patate, zuppa di farro. La più semplice da preparare è la pasta e fagioli classica.
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di maltagliati, 1 cipolla, 400 gr di fagioli, sedano, rosmarino, pomodoro, olio extra vergine di oliva, cotenna di maiale, sale e pepe.

 

Roveja da gr 500
(manca descrizione prodotto)

Fagioli cannellini gr 500
(manca descrizione prodotto)

Orzo perlato gr 500
(manca descrizione prodotto)

Fagioli rossi (manca prodotto con prezzo, sempre 5€?)

Mettere a bagno per 12 ore.
500 gr di fagioli sono ideali per 4 persone.
Lessare i fagioli dopo averli messi in ammollo il giorno prima. Condire con olio extra vergine di oliva, sedano, carota, cipolla e aggiungere solo alla fine sale e pepe con un po’ di tonno, che si abbina bene al piatto.

Per acquistarli selezionare il TIPO del prodotto desiderato dal menù a tendina e scegliere la quantità da acquistare.


Informazioni aggiuntive

PesoN/A
tipo

Lenticchia IGP di Castelluccio, Roveja, Zuppa contadina, Fagioli ciavattoni, Fagioli occhio nero, Fagioli cannellini, Fagioli neri, Fagioli borlotti, Orzo perlato, Cicerchia, Ceci

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